しおさいの塩は、口にした瞬間、体が目を覚ますような、 野生の力を感じる味わいが特徴です。
太陽と風、海のエネルギーをそのまま閉じ込めた塩―― 新島の自然と、職人の感性が交差して生まれました。
形も大きさもバラバラ。 でもそれが、「しおさいの塩」らしさ。 あえて均さず、ありのままを詰め込むことで、 ひと振りごとに違う表情を見せてくれる、自由で奔放な塩です。
まるで新島の自然みたいに、型にはまらない “やんちゃさ”が魅力です。
2015年に新島へ移住し、居酒屋「サンシャイン」を営んできました。
コロナ禍の2022年、ふとしたきっかけで塩づくりを始め、気づけばその奥深さに惹かれて日々研究を重ねるようになりました。
新島は、かつて塩を幕府に納めていた歴史のある島です。いまでは塩の生産者はおらず、移住者の自分が始めてよいのか迷いもありましたが、島の人たちの応援に支えられて、ここまで続けてこられました。
製塩業を続けながら、農業や観光分野でも新島を盛り上げたいと活動を始めました。
今後は、「飲食×塩×農業×宿」を合わせて、新島の自然を多くの人に届けたいと考えています。
おしゃれなパッケージデザインと、
手頃な価格で、旅の思い出におすすめです。
※最新の営業情報は、各店舗のホームページにてご確認ください。